Mengapa Kertas Food Grade Penting untuk Kemasan Makanan?

Penggunaan berbagai bahan kemasan makanan merupakan fenomena yang umum terjadi di masyarakat. Contohnya kemasan tersebut antara lain kotak nasi, kantong kentang goreng, dan pembungkus burger, yang digunakan secara rutin oleh konsumen setiap hari. Pertanyaannya, apakah kertas yang bersentuhan langsung dengan makanan sebenarnya aman?

Bagi bisnis makanan, kemasan tidak hanya sekadar wadah itu sendiri. Melainkan aspek penting dari produk itu sendiri. Jika kemasan tidak memadai, kualitas produk makanan dapat terganggu. Hal ini berpotensi berdampak negatif pada kesehatan seseorang. Hal ini jelas, bahwa kertas makanan bukanlah sekadar tambahan melainkan komponen yang sangat penting. Inilah mengapa penggunaan kertas berstandar food grade menjadi sebuah keharusan.

Apa Itu Kertas Food Grade?

Kertas food grade adalah jenis kertas yang dirancang, diproses, dan disertifikasi secara khusus supaya aman digunakan dalam kontak langsung dengan makanan dan minuman. Kertas ini berbeda dengan kertas biasa yang digunakan untuk mencetak dan menulis, karena diproduksi sesuai dengan standar higiene dan kesehatan yang ketat.

Source: pinterest.com

Perbedaan utamanya dengan kertas biasa terletak pada komposisi bahan dan proses produksinya:

Kertas Biasa: Umumnya, kertas ini diproduksi dari pulp daur ulang. Namun, biasanya proses ini dapat mengakibatkan adanya zat-zat seperti tinta, pemutih (misalnya klorin), lem, dan bahan kimia lain yang dapat menimbulkan bahaya kesehatan jika tertelan.

Kertas Food Grade: Biasanya terbuat dari 100% serat kayu yang tidak diolah dengan bahan kimia yang berpotensi berbahaya. Proses produksinya higienis. Artinya, tidak ada zat beracun yang dapat mencemari makanan.

Jenis-Jenis Kertas Food Grade

Terdapat berbagai jenis kertas food grade yang masing-masing memiliki karakteristik unik untuk disesuaikan dengan tipe makanan yang akan dikemas. Beberapa yang paling umum di pasaran yaitu:

Ivory PE Food Grade

Kertas ini tebal dan kokoh, serta halus dan putih di kedua sisi. Kertas ini sangat cocok untuk kemasan yang membutuhkan kekuatan dan tampilan yang menarik, seperti kotak kue, kotak makan siang, atau kotak donat.

Kraft Paper (Food Grade)

Kertas ini dikenal karena warnanya yang khas berwarna cokelat, yang membuatnya terlihat alami dan ramah lingkungan. Kertas ini kuat dan tahan sobek. Kertas ini sering digunakan untuk kantong belanja, pembungkus, atau kantong kertas.

Greaseproof Paper

Permukaan kertas ini telah dilapisi dengan lapisan khusus, memberikan ketahanan tinggi terhadap minyak dan lemak. Aplikasi utama bahan ini meliputi penggunaannya sebagai pembungkus burger, lapisan kentang goreng, dan lapisan kotak pizza.

Kertas Duplex (Food Grade Coat)

Satu sisi objek kertas ini berwarna putih, sedangkan sisi lainnya berwarna abu-abu. Sisi putih bahan tersebut telah melalui proses pelapisan, yang bertujuan untuk memastikan keamanannya saat bersentuhan dengan makanan dan mencegah kebocoran. Aplikasinya meliputi kotak nasi dan nampan makanan.

Parchment Paper (Kertas Roti)

Memiliki lapisan antilengket dan tahan panas, sehingga sering digunakan sebagai alas memanggang kue (baking) atau pembungkus makanan yang beruap.

Fungsi & Kelebihan Kertas Food Grade

Menggunakan kertas food grade memberikan banyak sekali keuntungan, baik bagi konsumen maupun produsen.

Fungsi Utama:

• Melindungi Makanan: Tujuan utamanya adalah memastikan makanan tetap bebas dari kontaminasi oleh kotoran, debu, dan bakteri dari lingkungan luar.
• Berfungsi sebagai Penghalang: Fungsi bahan ini adalah bertindak sebagai penghalang, sehingga mencegah rembesan minyak, air, atau saus.
• Tujuan proses ini adalah untuk menjaga kualitas makanan dengan memastikan suhu, kandungan kelembapan, dan kesegarannya tetap terjaga dalam jangka waktu yang lama.

Kelebihan:

• Aman untuk Kesehatan: Hal ini memberikan jaminan utama bahwa tidak ada bahan kimia berbahaya yang akan berpindah ke makanan.
• Netralitas kertas ini terlihat dari kemampuannya untuk tidak mengubah rasa maupun aroma makanan. Komposisi kimianya tidak memberikan bau atau rasa yang dapat diidentifikasi pada makanan.
• Produk ini telah terbukti ramah lingkungan. Sebagian besar kertas makanan adalah biodegradable dan dapat didaur ulang.
• Peningkatan citra merek merupakan manfaat utama dari hal ini. Menunjukkan komitmen terhadap kualitas dan keamanan konsumen dapat berkontribusi pada pembentukan kepercayaan dan citra profesional.

Aplikasi dalam Kemasan Makanan

Penggunaan kertas makanan adalah praktik yang umum dalam industri makanan dan minuman. Berikut adalah contoh-contoh penerapan kertas makanan:

• Kotak Nasi (Rice Box) & Lunch Box: Kertas makanan berlapis ganda atau berwarna krem digunakan untuk memastikan kekuatan yang cukup dan ketahanan terhadap kebocoran.
• Paper Bowl & Soup Cup: Kertas berlapis khusus digunakan untuk menahan suhu cairan panas.
• Food Tray: Tray kertas sekali pakai digunakan untuk menyajikan makanan di tempat.
• Bungkus Kebab, Burger, dan Sandwich menggunakan kertas anti-minyak umumnya dianjurkan dalam kemasan ini.
• Kantong roti dan kentang goreng: Penggunaan kertas Kraft atau kertas anti-minyak direkomendasikan.

Tips Memilih Kertas Food Grade

Agar tidak salah pilih, perhatikan beberapa tips berikut saat memilih kemasan untuk bisnis Anda:

• Penting juga untuk Anda menyesuaikan dengan karakteristik makanan. Silakan deskripsikan konsistensi makanan: apakah berminyak, berkuah, panas, atau kering? Silakan pilih jenis kertas yang sesuai. Misalnya, kertas Kraft biasa tidak boleh digunakan untuk makanan berkuah.
• Anda harus verifikasi status sertifikasi. Silakan hubungi pemasok atau pabrik kemasan Anda untuk memastikan apakah produk mereka telah mendapatkan sertifikasi dari standar keamanan pangan yang diakui.
• Ketebalan, atau gramasi, adalah pertimbangan penting lainnya. Sesuaikan ketebalan kertas sesuai dengan berat produk Anda. Makanan yang lebih berat memerlukan kertas dengan gramasi (GSM) yang lebih tinggi.
• Minta Sampel: Sebelum melakukan pembelian massal, disarankan untuk meminta sampel untuk tujuan pengujian guna memastikan kompatibilitas dengan produk makanan Anda.

Kertas food grade bukan hanya sekadar pembungkus makanan tetapi juga merupakan bagian dari tanggung jawab perusahaan untuk memastikan keamanan konsumen. Pemilihan kertas makanan yang tepat sangat penting untuk melindungi produk makanan sekaligus memastikan presentasi yang profesional dan berkualitas tinggi yang sesuai dengan harapan pelanggan.

Anda Butuh kemasan makanan dengan menggunakan kertas food grade berkualitas untuk usaha kuliner Anda? Percayakan pada kemasan Anda kepada Prima Print, Kami selalu menggunakan bahan sesuai dengan permintaan Konsumen, mulai dari box makanan, paper bag, hingga kemasan custom yang aman, higienis, dan mendukung branding bisnis Anda.